Le Marketing Gustatif : Un Savoureux Allié pour le Positionnement de Marque
El blanco Community M • 24 octobre 2023
Si la communication gustative était connue pour être la plus restrictive en marketing sensoriel (adaptée surtout aux marques alimentaires), les temps ont bien changé depuis. Car de nos jours, elle n'en est pas moins efficace pour toutes sortes de marques. Cela s’explique du fait qu’elle ne se limite plus à la simple campagne de dégustation. La stratégie gustative est dévenue audacieuse, innovante et est en train de s’imposer comme un atout majeur dans la consolidation du positionnement des marques. Cette discipline sensorielle, qui vise à séduire les consommateurs par le biais du sens gustatif, offre désormais un potentiel inestimable pour les entreprises cherchant à se démarquer.
Avant tout, il est inutile de souligner que la plupart de nos décisions d'achat sont influencées par les émotions. Si vous êtes un(e) habitué(e) de notre blog sensoriel, c’est que vous le savez déjà. Et nous savons aussi que le marketing sensoriel, notamment gustatif, est un moyen puissant de susciter des émotions positives chez les consommateurs. Les études sur le sujet démontrent qu’une expérience sensorielle (gustative) bien conçue peut renforcer la mémorisation d'une marque de plus de 30%. Cela se traduit par une fidélité accrue, car les consommateurs se souviennent et reviennent vers les marques qui ont éveillé leur sens.
Néanmoins, insistons sur un point : Le goût est un sens avec lequel la marque ne peut absolument pas baratiner. L’entreprise doit donc s’assurer que ce qu’elle fait goûter au public est bon et plaisant en bouche. Sinon, inutile de vous faire un dessin…
Le marketing gustatif est alors, tout naturellement (et particulièrement) important dans le secteur alimentaire où les arômes et la dégustation jouent un rôle crucial dans l’image et dans le développement du Chiffre d’Affaires de la marque. Les consommateurs sont plus enclins à acheter un produit alimentaire s'ils ont la possibilité de le goûter au préalable. Ce constat ne fait que souligner la force de la campagne de dégustation en tant qu'outil de positionnement de marque.
Cependant, aujourd’hui la démarche gustative ne se limite plus à une simple campagne de dégustation. La créativité y joue également un rôle essentiel.
On crée des saveurs étonnantes, on propose des friandises, on offre du chocolat, on installe des distributeurs de boissons chaudes/froides… Ce sont désormais, des concepts gustatifs qui sont créés sur mesure dans l’objectif de booster et d’accompagner l’image / les ventes d’une marque. Par conséquent, le marketing gustatif offre aux marques l'opportunité de créer des moments mémorables qui engagent leur public, renforçant ainsi leur position sur le marché. Quelque soit le domaine d'activités : alimentaire ou non.
Le marketing gustatif est devenu bien plus qu’un simple goûter éphémère ; Il ajoute de la valeur aux marques. C’est maintenant une stratégie puissante pour façonner, renforcer et consolider le positionnement de la marque. Les consommateurs sont de plus en plus influencés par leurs sens et les marques qui maîtrisent l'art du marketing gustatif sont à l'avant-garde de l'industrie.
Beaucoup de professionnels marketing affirment que l'avenir du branding réside dans le goût puisque par lui, la maque stimule d’autres sens à savoir l'odeur et le toucher (texture). Des éléments qui font de chaque interaction avec la marque une expérience inoubliable lorsqu’elle engage une démarche gustative.
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Une saveur bien pensée peut évoquer des souvenirs, des émotions, et renforcer l’attachement à une marque. Et, contrairement à ce que l’on pourrait penser, le marketing gustatif ne se limite pas qu’au secteur alimentaire.
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